中消協(xié):鋼化玻璃器皿具自爆風險 耐熱玻璃安全系數(shù)高

   中國消費者協(xié)會今天發(fā)布消費警示指出，普通玻璃不能用于加熱烹飪使用環(huán)境，不能在烤箱、微波爐中使用；未均質處理的鋼化玻璃，如在烤箱、微波爐中使用具有自爆傷人風險，而目前均質處理鋼化玻璃主要用于工業(yè)用途，例如汽車玻璃、建筑門窗、家具配套等；目前國內(nèi)市場上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品；耐熱玻璃制品熱穩(wěn)定性較好，但因生產(chǎn)難度較高，制造費用也較高。消費者在選購時如發(fā)現(xiàn)標稱耐熱玻璃但價格卻很低的產(chǎn)品，要考慮其真實性；耐熱玻璃產(chǎn)品上應貼有相應的標示，注明使用溫度、使用范圍等，消費者在選購使用時要注意這些信息；目前，耐熱玻璃中，以硼硅酸鹽玻璃居多，而以微晶玻璃耐熱性能最佳。

　　玻璃產(chǎn)品具有透明、易清洗、堅固及耐腐蝕性能好等優(yōu)點，越來越多地被人們用作生活用品、食品容器。隨著玻璃制作技術和工藝的進步，玻璃產(chǎn)品的種類和適用范圍越來越廣，其中有的玻璃產(chǎn)品可以直接作為烹飪炊具使用。與此同時也出現(xiàn)了部分消費者由于對玻璃制品的具體材質、使用范圍不了解，誤買誤用而發(fā)生了玻璃爆裂傷人的事件。

　　據(jù)了解，目前家居生活中消費者經(jīng)常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃三大品類。大部分消費者知道普通玻璃不能用于高溫加熱(如：烤箱、微波爐)的使用環(huán)境，但很多消費者并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區(qū)別，誤將鋼化玻璃容器用作烹飪用途，以至造成鋼化玻璃器皿爆裂后傷人事件。

　　專家指出，鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進性產(chǎn)品，其耐熱沖擊性提高有限。耐熱玻璃多半屬于硼硅玻璃系列，也包括微晶玻璃等品種，由于化學組成不同，故結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。硼硅玻璃的熱膨脹系數(shù)小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。廚用耐熱玻璃產(chǎn)品主要包括耐熱餐具、耐熱保鮮盒盛具及烹飪器具，可分為明火、暗火兩種用途。超低膨脹系數(shù)的耐熱玻璃，如微晶玻璃，其熱沖擊強度可達400℃以上，主要用于直接明火加熱、烹調(diào)和承受急劇的加熱和冷卻的場合。暗火用玻璃制品，熱沖擊強度為120℃以上，主要用于不直接明火的加熱烹飪場合，如烤箱、微波爐，也是目前市場上最常見的耐熱玻璃制品，如硼硅玻璃。

　　據(jù)介紹，日本等國已經(jīng)明確規(guī)定鋼化玻璃不能用于微波爐和烤箱中使用。而在我國，目前市場上有關玻璃產(chǎn)品的標注并不明確，有的經(jīng)營者還有意混淆概念，將普通鋼化玻璃甚至普通玻璃功能擴大化，使消費者極易誤買誤用。為此，中國消費者協(xié)會在提醒廣大消費者注意的同時，也指出，玻璃炊具(餐具)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有義務對產(chǎn)品材質、使用環(huán)境和安全注意事項做出明示。烤箱、微波爐等相應的家電生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)也有必要在使用說明書中標明有關配套的加熱容器選用時的具體功能要求、使用范圍等內(nèi)容。餐飲企業(yè)也應當為消費者提供符合安全要求的玻璃器皿。

　　背景知識：

　　鋼化玻璃自爆原因

　　鋼化玻璃之所以容易自爆，是因為在制造的過程中，經(jīng)常會變成混入了肉眼發(fā)現(xiàn)不了的硫化鎳成分(NiS)，這種硫化鎳會導致鋼化玻璃在周圍環(huán)境溫度變化下發(fā)生與玻璃不相匹配的較大的膨脹，即打破玻璃內(nèi)部許多應力之間的均衡，玻璃就可能開裂，從而造成玻璃自爆飛片現(xiàn)象。平板類鋼化玻璃抗機械沖擊性能強，但炊具(餐具)等異型器皿進行鋼化處理后，在外部加熱時由于其形狀復雜，應力不均勻等原因，故自爆率高、安全性較差。雖然可以對鋼化玻璃增加“均質”處理的工藝過程，降低自爆率，但是目前“均質”處理鋼化玻璃主要用于工業(yè)領域，例如，汽車玻璃、建筑門窗、家具配套等。

　　世界各國對于玻璃炊具(餐具)的管理規(guī)定

　　美國、日本、歐洲的一些國家很早開始使用玻璃器皿作為廚房主要器皿。問題出現(xiàn)的多，也更早。為此，有的國家出臺了關于玻璃器皿的生產(chǎn)，分類和使用規(guī)定，明確規(guī)定了什么是耐熱玻璃及其關鍵的性能參數(shù)。有的對鋼化玻璃的使用范圍做出了限制性規(guī)定。例如，日本政府部門在2001年制定的《玻璃制食器品質標示》。